Essere pasticceri significa confrontarsi con la quotidianità del negozio e del laboratorio. Intrecciare e gestire i
rapporti professionale e umani.
Anche qui l'importanza di comunicare, pianificare e programmare le giornate di produzione è irrinunciabile.
Non disperdere, non sprecare, correggere senza demotivare e gratificare è senz'altro la cosa più difficile da ottenere e conservare, giorno dopo giorno.
Parole e gesti rassicuranti e positivi che nessuna moneta potrebbe ripagare e che sono assolutamente necessari anche quando le ore di lavoro si fanno sentire per me ed i miei collaboratori. E la stanchezza è tanta, ma l'impegno condiviso genera sicurezza d'azione e tanta voglia di far bene tutti insieme
Tutti i prodotti che escono dalla Pasticceria Mannori di Prato sono preparati con le migliori materie prime: farina, burro, uova, zucchero, aromi naturali.
Tutti gli ingredienti sono uniti e amalgamati alla perfezione dalle sapienti mani del personale che segue scrupolosamente le ricette delMaestro Luca Mannori.
