• pasticceria luca mannori
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SETTEVELI: base di pralinato ai cereali contrastata dalla morbidezza di un pan di spagna al cacao

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KENYA: per gli amanti del connubio cioccolato e caffè, un parfait ed una mousse al cioccolato profumati da una pregiatissima miscela arabica, ganache al fondente amaro ed una copertura di cioccolato al latte su una base di pan di spagna al cioccolato

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FORESTA: Bavarese alla vaniglia e frutti rossi ed un ricco pan di spagna al lampone

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BOLERO: strati di delicato pan di spagna al cioccolato fondentealternati con una confettura di lamponi. La grande scioglievolezza e le positive note amare del cioccolato di questo pan di spagna uniti all'equilibrio zucchero ed acidità dei lamponi danno vita ad un matrimonio tra i più richiesti dalla nostra clientela. La torta può essere facilmente conservata a temperatura ambiente per circa 30 giorni dalla data di produzione

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CAKE NOCCIOLA ED ARANCIA: un soffice cake al profumo di nocciola ed arancia candita. La torta può essere facilmente conservata a temperatura ambiente per circa 30 giorni dalla data di produzione

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FIORDARANCIO: un mediterraneo e lieve pan di spagna all'arancio, farcito con salsa all'arancia sanguinella ed una mousse al cioccolato bianco amalgamatacon scorze di agrumi rendono questo connubio una leggera e fresca alternativa. Medaglia d'Oro 1999 Simposio Accademia Italiana pasticceri

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RIO MISTO SPEZIE: morbido pan di spagna alle spezie toscane e miele di macchia mediterranea arricchito da nocciole, mandorle fichi e arancio

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TORTE AMERICANE E VIP: Siamo specializzati nell'esecuzione di torte personalizzate in stile Americano, dalle classiche alle più innovative nei contenuti e nelle forme

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PIECES VENEZIA: dolce interpretazione in zucchero, caramello e pastigliaggio dell'antica arte dei maestri vetrai veneziani, mare e sinfonie veneziane

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PIECES I 4 ELEMENTI: con questo elaborato desidero trasmettere tutta l'energia convogliata nei quattro elementi primordiali: ACQUA - TERRA - ARIA - FUOCO

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